При приготовлении коктейлей, в том числе и алкогольных, важно выбрать качественный лед, чтобы не испортить их вкусовые качества и не разбавить композицию напитка водой больше, чем нужно. К счастью, купить лед http://ledocool.ru/ сейчас не представляет проблем - в интернет-магазинах можно выбрать качественный лед разных видов и форм.
Зачем добавлять лед в коктейли
В напитках лед выполняет две функции - охлаждает и разбавляет. Если насчёт охлаждения вопросов не возникает, то целесообразность разбавления понятна не всем. На самом деле, небольшое количество воды помогает лучше раскрыть вкусовые качества, да и способствует лучшему распределению некоторых компонентов, например, сиропов.
Выбор льда
Самым привычным видом льда является кубиковый лед. Действительно, такая форма подходит для большинства коктейлей и используется наиболее часто. При выборе кубикового льда важно обращать внимание на прозрачность кубиков. Непрозрачный лед изготовлен из некачественной воды с примесями, что может ухудшить вкус напитка.
Дробленый лед, или лед фраппе, лучше использовать для приготовления коктейлей с сиропом в составе. Кусочки дроблённого льда прекрасно разбавят и смешают сироп с другими ингредиентами, а композиция напитка будет более однородна.
Большой ледяной шар - ещё один вид льда для коктейлей. Выглядит такой шар в бокале очень эффектно! А ещё он медленно тает, позволяя напитку долго оставаться прохладным, и даёт мало воды. Подобный лед хорошо подходит для коктейлей с крепким алкоголем.
Таким образом, при выборе льда нужно учитывать его форму и качество воды, из которой он сделан.